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詠藜園四川擔擔麵 Wing Lai Yuen
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食家評語
首位提交食評的食家: JESSIE|
共 237 食評， 正顯示第 1 至 15 篇食評
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 2009-10-31黎呢度都係食擔擔麵或其他小菜如醉雞。
今日係西九試食到佢用咸蛋白抄花生，好味過南乳抄花生！ 同埋試埋 $18 一碟的醉豬手。因為有 coupon 所以只需 $8！ 店員解釋話用 18 年陳年花雕酒煮的，去左大部份骨。 嘩！真係爽到痺呢！  食到停唔到口。下次去番本店再食先，雖然唔係6呢個價錢 lu 
評分:味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
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2009-09-19 The dan dan noodles were the best, and only $18 hkd (+$10 with meat). They gave us a lot more sauce than noodles, so I ended up ordering a bowl of rice to finish the sauce. Service was also top notch. Our server kept refilling and pouring tea for us, and they did not automatically add 10% to the bill either.
評分:味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
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2009-09-18
2男2女~
叫了一枱東西~ 吃不完~有點過份 4碗麵係錯的決定~ 但亦都因為咁~令我知那一碗最好味  酸辣湯麵~~唔掂~辣湯加左醋咁... 不辣擔擔麵~~很一般...有點乾乾的感覺 清湯肉燥麵~只屬合格~沒有很深的印象 改良版擔擔麵(辣)~~真係有少少辣~但係係最好味~最香口~最想食晒佢~~~開頭見到佢寫改良版~我地仲狂笑tim呢~~有眼不識泰山~~ 砂鍋雲吞雞...一般....貴了點~不用試 奶油津白.............甜了一點 雞絲粉皮~合格飲飲茶~傾下計~環境算不錯~~ 評分:味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 抵食 3
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 2009-09-18一行四人黎食dinner
一坐低, 個經理就sell我地雲吞雞..... 我唔鍾意俾人sell, 好似係賣剩先要sell.... 揀左好耐, 最後叫左四個擔擔麵, 雞絲拉皮, 銀芽鱔糊, 小湯包(4件), 水煮魚, 豆沙鍋餅, 蒽油酥餅. 1) 雞絲拉板, 一般水準 2) 銀芽鱔糊: 好食 3) 小湯包: 一般 4) 水煮魚: 一d都唔辣,連唔食得辣個fd都話唔辣.... 魚既份量又少...芽菜多過魚囉... 去阿拉廚房食會正好多 5) 擔擔麵: 只有微辣, 都ok既... 6) 豆沙鍋餅: 夠熱, 唔太甜, 好食 7) 蒽油酥餅: 超好食... 正.. 又熱要夠酥...
評分:味道 3 環境 3 服務 2 衛生 3 抵食 3
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2009-08-27
據聞以前呢間店響鑽石山好受歡迎, 所以我見佢響紅墈區既位置都ok, 所以試左呢間。
2個人星期六晚上, 等左半個鐘左右喇~ 入到去, 搭檯, 坐大檯。 叫左唔係好多野食: 1) 改良擔擔麵2碗(辣) - 朋友話改良版好食d因為有d肉碎。我覺得辣度ok, 有肉同冇肉與本身既味道冇關係, 唔係好多花生醬, 我喜歡。 2) 金牌雲白肉 - 又話金牌菜, 都唔覺得好好食, d汁好求其咁撻左落d肉上面就算, 賣相好差~ 3) 銀芽炒鱔糊 - 唔算好"結", 勁多銀菜, 味道麻麻。 4) 一口小湯包 (4件) - 話雖"小湯包", 實情冇乜湯, 皮唔算厚, 可以接受。 前菜炸花生同埋酸津白, 因為要錢, 所以我地清哂~ 味道ok, 但未至於好食, 不過嫌價錢略貴, 每人$115.
評分:味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
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 2009-08-13
媽媽話想試好耐啦喎..間野咁出名(特別係擔擔面)
咁岩經過..就去食lunch 啦. 我地叫左.. 2碗擔擔面(spicy)/雞絲拉皮/高力豆沙 total : $120左右 擔擔面 $18少少spicy.幾好… 入面少少肉碎,炸菜.. d 汁有d芝麻味. 冇咩特別! 雞絲拉皮$38幾貴bo!細細碟咋. 上面有d芝麻醬, 料就有.青瓜/雞絲/粉皮. 粉皮有咬口ok 高力豆沙$32我自己最愛食高力豆沙 尼間野有4粒,大粒到成個fist咁大. 食一個都夠飽.! 問題係大就大啦.不過炸得唔夠鬆軟.太實! 入面d豆沙都算可以… overall--- 認為唔值得d報紙雜誌介紹.d菜式太普通. 價格與味道不成比例.比較貴.要加一.要茶介. 服務: 一般,d 人好似daydreaming咁,有個仲係咁打噴嚏 仲有.尼間野唔係食四川野架咩.點解d菜式似食上海菜多d囉!
評分:味道 3 環境 3 服務 2 衛生 3 抵食 2
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2009-08-12 這店分為兩間，裝修與食物有些不同，但要分開登記攞位。每次都是去第一間, 即是對正大電視的那間, 店內座位少少迫，座得不太舒服。
簡單的京滬菜點, 點頭份量不算少, 約適合三至四人份量 小籠包, 肉質不算新鮮, 咬落實實的, 可能包好後放置太久才入水蒸, 皮也不算出色, 不夠彈力, 易爤. 擔擔麵, 麵味及口感一般, 不算太煙韌, 過得去, 湯比較厚, 不太辣, 花生/芝麻醬味太多, 可惜而味道不太濃, 炒年榚, 最好的一味, 圓條形年榚, 外邊的上海鋪甚難吃得, 十分煙韌彈口, 可惜材料只有兩樣, 雪菜和肉絲, 不似外間的一般會用三絲炒年榚, 味道略淡, 迷你鍋貼, 入口熱呼呼, 肉質也比小籠包的好些, 可能不是包起太耐, 只是底部皮煎得不夠燶, 咬落不夠脆
評分:味道 3 環境 3 服務 3 衛生 4 抵食 3
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2009-08-11
詠藜園
登記姐姐問我地搭枱好唔好喎 梗係唔好啦，等位要等幾耐吖 好快嘅啫，不過搭枱都好闊落，一啲都唔迫架 咁我地等位吖 比咗張紙仔比我地之後 唔知點解佢忽然之間可以變張二人枱出黎比我地 前菜小食迫你要嘅 後 : 酸椰菜 前 : 花生 兩個都好好食，尢其個酸椰菜，正!!! 拌海蜇，好爽，好粗，醬料夠味，呢個好呀炸饅頭，外面脆卜卜，入面軟綿綿，不過店子孤寒啲，勁少練奶擔擔麵，無以前大磡村咁好食以前仲係大磡村時，爹地媽咪成日都帶我去食架 麵夠彈牙，亦唔會打結，麵條係得嘅 不過個湯底真係唔知想點 花生味唔濃唔香，只係咬到有花生時，感覺到有花生 唔夠辣，唔關我食得辣事，係一啲辣味都無 清炒蒜蓉白菜仔，呢個好好食，又唔油賽螃蟹，一上到枱，我望住碟嘢心想 : 無嘢呀，呢個係賽螃蟹 ? 蛋黃呢 ? 無蛋黃都唔梗要喇，仲要油到爆 我唔識點形容，總之成件事好差 感覺差，味覺梗差 賣相 ? 有咩 ? 白雪雪一碟嘢，一啲色彩都無，睇見都把火呀 韭黃肉絲炒擔擔麵餅餅食呢個麵好好食架 配料足，味夠，不過油咗少少但都可以接受 咕嚕肉，賣相好靚上枱時熱辣辣，又香 但當夾起一舊圓形嘅肉，放入口咬一口時 咬極都咬唔開，咬開了... 唔好食呀，食到我噴火 總結就係，黎"詠藜園"，只可以食小食，包點，麵食 其他的，諗都唔好諗呀 兩個人食，埋單$318 相關網誌 : http://hk.myblog.yahoo.com/jessicalim1112/article?mid=5872
評分:味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
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差 咕嚕肉
2009-08-09
究竟擔擔麵同改良版擔擔麵有乜分別?仲要相差成十蚊,原來改良版係多咗肉碎. 湯底本身幾好味,感覺不會咸,啲麵幾幼,麵身幾軟熟,不會太硬,和不會食完頂住個胃嗰隻.而改良版啲肉碎亦幾有肉味,亦夠淋,整體上感覺是一碗很美味的擔擔麵,就算飲埋啲湯都不會咸死. 另外兩樣都有驚喜,楊家小湯包,啲皮厚薄適中,肉質同肉汁都幾鮮味,味道都不會太像小籠包,幾特別;另外的一口鍋貼,細細粒,皮煎得不會硬,幾好味,可惜是比較多油. 豆漿六蚊雞,幾抵飲. 唔怪得之星期日下午三點幾都仲有好多人.
評分:味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
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2009-08-01 從上海回港, 再次食上海四川野=]
行十人去食飯.. 比左間貴賓房...個感覺幾好... 但服務員的服務可以再好點,明明自己下錯單, 卻賴電腦..=.= 小湯包...不錯!.. 從上海學懂食小籠包,懂得食才會覺不錯...從頂部咬一口, 大力吸入面的湯, 才整口放入口, 正!=] 水煮牛肉..普通 雲吞雞...雞還算嫩...雲吞大大粒, 不錯=] 鴨.... 普通鴨...不值此價... 小鍋貼.... 真係小架喎...=O= 擔擔麵($18) 花生濃...麵還算可以, 但有點「張」住個口的感覺.. 100分....可以比70分... 推介菜式:小湯包
評分:味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 抵食 3
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2009-07-26 詠藜園出名的擔擔麵味道濃郁，有花生香，比其他店的出店是好一點，但個人不太愛吃麵，所以不予置評。可能老店好吃點吧，但我不大會去黃大仙區。
涼拌黃瓜：香中帶微辣，切成波浪形的青瓜更吃汁，大家手起筷落，吃個清光。 炒四季豆和炒蝦仁：一般水準，不過不失。 炒鱔糊：奇怪地極多芽菜，有人欣賞有人不，有待改善。 津白較膩，紅油抄手只是靠味精汁吧。 用心裝修的格局，但奇怪地坐得並不舒服，不知是否侍應服務不夠親切所至？叫了白飯又漏單……老實說標價亦不算便宜，理應做好一點！ 未去過一試無妨，但如果專程入黃埔去吃就不太值了。
評分:味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2
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2009-07-19 與友人到黃埔,就進這裡午膳吧!
大約12點半,店內只我們一台客,點了擔擔面,改良牌擔擔面,水煮魚片 擔擔面--->$18,面係有水準的,湯底可以.與以前老店時的品質差不多,很好及不上,只配一個好字.良牌擔擔面--->貴$10,加了肉碎,在我心目中,擔擔面本身就應該有肉碎,為有說一句"幸福並唔係必然嘅"肉碎都係.水煮魚片-->$68,魚片的份量很多,但不辣,不麻,不香,失敗.經理還過來問我覺得如何,我直言,不夠辣,花椒品質不好,所以不麻不香,他答道:是因應港人之口味,不便做得太辣及麻,下次來食的時候可叫加辣加麻.我心想:花椒唔靚,落幾多都冇用.其實詠藜園出色的不是擔擔面,而是粉蒸肉,但餐牌上沒有,經理同我吹水時我問他為何沒了粉蒸肉,他說只在冬季發售,但現在就算是冬季都可能不賣了,因為蒸的時候所產生的蒸氣及濃烈的氣味,經常觸動了商場的煙霧警報系統而遭管理處投訴,還有人手的問題, 他細心地講解粉蒸肉的制作程序: 首先用薯心薦底,加上肉,鋪上糯米,再灑上香料,重點是好像煲仔飯一樣,即叫即蒸,因一個粉蒸肉賺不到幾多錢,所以不能安排專人睇火,員工接了order就放入蒸籠然後做其他事,道至有蒸過火的情況,既然這樣不賣算了. 真可惜呢!尤記得在大碪村時的詠藜園,由大閘到店內要經過一條小徑,在店前的一段小徑的兩旁放置了很多蒸籠,陣陣肉香撲鼻而來,不知現在到那裡才可再品嚐呢!
評分:味道 3 環境 4 服務 5 衛生 5 抵食 3
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2009-06-25
我在openrice見尼間都唔少
.... 但係都去左試試。ok丫我覺得。幾抵食。我同女友食左4樣野都係$135 唔洗等位。就算要等位都有電時比你睇著 但係唯一我覺得個蔥油餅唔係平時食開個D。太油同太粉  又未至於唔好食嘅﹐ 但係有得再揀我唔會揀佢。
評分:味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 抵食 4
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ming1981
(非會員) |
2009-06-21 雲白肉超好食，好有肉味，醬料味道啱啱好。担担麵當然正，麵質一流，想連湯都喝清。醉豬手爽到難以想像，但湯年糕一般。
評分:味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 4
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2009-04-28 昨天晚餐友人齊集蔡瀾美食坊的詠藜園晚膳, 小弟對其擔擔麵印象深刻
一直以嚟擔擔麵在我心中都是很濃的味道, 花生味一定不能缺, 曾經食過無花生的擔擔麵, 該死  另外辣油, 酸醋, 肉碎, 蔥花, 蒜頭等等都係一碗擔擔麵好食既因素, 唔夠重手, 枉為擔擔麵! 是晚終於食到一碗比較出色的, 專登要在這裡推介 其他如小籠包等都不俗, 單這碗擔擔麵, 已值得來
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